Fleisch

Wir führen ausschließlich Frischfleisch, das von kontrolliert biologisch wirtschaftenden Betrieben stammt und mit dem Kontrollzeichen des jeweiligen Bioverbandes versehen ist. Nur dieses Zeichen garantiert die Freilandhaltung der Tiere und die Mengenkontrolle!

BESTELLUNG: telefonisch oder per E-Mail bis Dienstag Vormittag  > LIEFERUNG: Donnerstag Nachmittag

Auch ohne Vorbestellung halten wir immer einige Stücke aus unserem Angebot für Sie bereit. Zusätzlich dazu bemühen wir uns, die meistgefragten Stücke tiefgekühlt lagernd zu haben.
 

 

FLEISCHPREISLISTE

per 11.11. 2013   PDF/Druckversion

SCHWEINEFLEISCH

Preis per kg
Lungenbraten (Filet) 27,90
Schnitzel geschnitten 23,90
Karree ausgelöst 18,50
Schopfbraten ausgelöst 17,95
Schulter ausgelöst 14,90
Bauchfleisch 13,90
Spareribs 13,90
Leber 7,95
Faschiertes gemischt  12,90
Teilsames Schulter 17,90
Teilsames Schopf 19,90
Selch-Karree-Roller 24,90
Selchripperl 14,90
Speck 8,95

RINDFLEISCH

kg
Vom Waldviertler Blondvieh  
Lungenbraten 67,90
Beiried 43,50
Rostbraten 35,90
Weißes Scherzl 24,90
Tafelspitz 29,50
Schulterscherzl 21,90
Hüftsteak 27,50
Mageres Meisl 18,90
Hinteres Ausgelöstes 19,50
Hinteres Gulasch 15,90
Faschiertes 13,90
Beinfleisch      15,90
Ochsenschlepp 13,90
Herz 9,50
Leber 9,90

KALBFLEISCH

kg
Lungenbraten 49,90
Schnitzel geschnitten 39,90
Schulter 24,90
Kotelett ausgelöst Karree 33,50
Gulasch (Vögerl) 21,70
Leber  29,50
Nieren 17,90
Bries 37,90
Knochen 4,95

LAMMFLEISCH

kg
Krone 39,90
Schnitzel 47,90
Schlögel ganz ca 2,5kg 35,90
Schulter gewürfelt Ragout 32,50
Rollbraten ab780g 35,90
Spareribs 22,50
Kotelett mariniert 39,90
Lammstelzen 17,90
Faschiertes 19,90
Leber 19,90

WÜRSTEL

100g
Bratwurst 1,59
Leberkäse 1,50
Lammbratwürstel 2,39
Käsekrainer 1,79
Waldviertler 1,59
Debreziner 1,59
Frankfurter  1,69
Knacker 1,39
Blutwurst 1,49
Presswurst 1,39
Saumaisen 1,59

HUHN    

 
ganz 11,90
Hühnerbrust 35,90
Hühnerkeulen 19,90
Hühnerleber 13,90
Hühnerflügerl 13,50    
Hühnerklein 4,95

TRUTHAHN

Minipute ganz 14,90
Putenschnitzel 35,50
Putenragout 21,90

GANS

 
ganz 17,90

ENTE 

 
ganz 17,90

 
MANGALITZA Grammeln 100g
4,50 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
HOFLIEFERANTEN Hühnerleber ca 400g Pkg
Bio Hühnerleber aus biologischer Landwirtschaft vom Biohof Schweitzer im Mostviertel, ein hochwertiges und unterschätztes Lebensmittel. An sich sind ja Innereien sehr gesund, enthalten wertvolle Mineralien und Spurenelemente, Eisen und Vitamin A, wäre da nicht die industrielle Massentierhaltung und deren Futterzusätze. Wenn Fleisch, dann Bio, das gilt umso mehr bei der Leber, die als Entgiftungsorgan natürlich sämtliche Antibiotika und sonstige Grauslichkeiten aufnimmt. Im Sinne von nose to tail gehören Innereien, wenn man Fleisch ißt, unbedingt dazu.
Achtung: der Artikel wird gewogen, der Preis weicht daher von dem hier angegebenen ab, das Kilo kostet 13,90 €. Liefertag ist immer Mittwoch, zusätzlich haben wir aber auch immer die eine oder andere Packung eingefroren, für Notfälle!
Anmerkung: Wildhendl ist kein wildes Tier, sondern eine eigens für die biologische Landwirtschaft gezüchtete Rasse, da konventionelle Hybridsorten schon so hochgezüchtet sind, dass sie mit normalem Futter ohne Antibiotikazusatz gar nicht mehr existieren können!
5,56 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
HOFLIEFERANTEN Wildhendlflügerl  ca.0,4 kg
NEU
Aus dem schönen Mostviertel beziehen wir unsere Hühner und Hühnerteile aus biologischer Landwirtschaft. Seit vielen Jahren liefern uns die Hoflieferanten jetzt schon die beste Qualität an Milch- und Fleischprodukten, direkt vom Bauern. Beim sogenannten Wildhendl handelt es sich nicht um ein besonders ungestümes Huhn, sondern um eine eigene Rasse für den Bio Betrieb, die sich durch einen feinen, zarten Wildgeschmack auszeichnt. Konventionelle Rassen sind nämlich so extrem hochgezüchtet, dass sie in 4 Wochen schlachtfertig sind und ohne massiven Antibiotikaeinsatz gar nicht überlebensfähig wären! Im Bio Landbau dürfen sich die Tiere bewegen, ihre natürlichen Bedürfnisse wie Sandbaden etc erfüllen, und drei mal so lang am Leben bleiben! Wir bekommen natürlich auch alle anderen Teile des Huhnes, nichts wird bei uns weggeworfen oder nach Afrika verschickt, wo es die lokalen Produzenten von Hühnerfleisch ruiniert! Es kann daher auch manchmal vorkommen, dass ein Teil schon verkauft ist, wir haben dann immer für "Notfälle" auch noch was eingefroren. 
Achtung: der Artikel wird gewogen, ein Kilogramm Hühnerflügel kostet 13,50 €, eine Packung hat zwichen 0,35 und 0,5 kg!
Liefertag ist immer Mittwoch vormittag!
 
5,40 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
MANGALITZA Grammelschmalz 200g
5,90 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
MANGALITZA Schmalz 200g
4,50 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Beinfleisch ca. 500g
6,45 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Kalbsgulasch ca. 500g
8,95 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Lammbratwürste ca. 250g
4,22 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Lammstelze ca. 700g
12,53 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Lungenbraten ca. 500g
31,25 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Selchripperl ca. 1kg
11,50 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
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