Zuckerrohrmelasse fällt bei der Herstellung von Zucker als Nebenprodukt an. Nachdem die Zuckerkristalle mittels Zentrifugieren gewonnen wurden, bleibt Sirup übrig. Hauptbestandteil der Melasse ist also Zucker, der Gehalt liegt bei ca. 54%. Sie zeichnet sich durch einen äußerst hohen Gehalt an Mineralstoffen aus und kann unseren Körper mit Magnesium, Calcium, Eisen und Kalium versorgen.
Unsere Rapunzel-Zuckerrohrmelasse aus biologischem Anbau ist unraffiniert und wird ohne Zusätze abgefüllt.
Verwendung:
Schwarze Melasse kann wunderbar als Brotaufstrich, zum Süßen von Müslis, Milch, Puddings und zum Backen verwendet werden Besonders lecker: Melasse in Joghurt oder Quark gerührt, mit Apfelmus und Zimt verfeinert.