Kenner schwören ja auf Mangalitza Grammelschmalz, aus biologischer Landwirtschaft natürlich nochmal besser! Wir verkaufen es offen, Sie können auch ein eigenes Gefäß mitnehmen. Die Mangalitza Wollschweine sind das ganze Jahr über im Freien und können nach Herzenslust wühlen, suhlen und grunzen. Biologisches Futter sorgt dafür, dass sie schön fett werden und ordentlich Speck ansetzen. 

Von der Schinkenmanufaktur Thum aus Wien beziehen wir unseren tollen Lardo Speck aus biologischer Landwirtschaft. Fein zart schmelzend, so wie Lardo sein soll schneiden wir ihn gern auch für Sie auf. Durch das Salz und das Räuchern erhält er seinen typischen Geschmack. Sie können ihn übrigens beruhigt kaufen, Fett vom Mangalitza Schwein, einer alten Wollschweinrasse enthält von Natur aus wenig Cholesterin, dafür enthält er Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren und ist in Maßen gesund.