Frische Edamame aus biologischer Landwirtschaft haben wir hier mit der Schote tiefgekühlt um den typischen Snack der asiaatische Küche anbieten zu können. Am besten einige Minuten in Salzwasser ( dann bleiben sie schön grün) kochen, danach können die grünen Schoten gesalzen werden oder mit Sesamöl und Sojasauce mariniert werden. Wenn sie fertig sind kann man gleich die ganze Schote in den Mund stecken und die Bohnen rausziehen. In Japan werden Edamame gern als Snack zum Bier gegessen, sonst oft als Vorspeise. Edamame sind eine spezielle Spielart der Sojabohne und werden unreif geerntet, enthalten viele gesunde Ballaststoffe, Omega 3 Fettsäuren, viel pflanzliches Eiweiß und die Vitamine C E und B 6.
