Diese feine Speisewürze nur als Ersatz für Sojasauce zu sehen, würde ihr nicht ganz gerecht, obwohl man SIe natürlich als das verwenden kann. Aber Sie ist mehr als das: weniger salzig, aber dafür mit mehr "Umami" (ein japanisches Lehnwort, das man ehesten mit "schmackhaft" übersetzen kann und in Japan neben süß, sauer, salzig und bitter als 5. Geschmack gilt.). Wiener Würze wird in Österreich hergestellt, alle Zutaten stammen aus biologischem Anbau, ist auch geöffnet monatelang haltbar und eignet sich zum verfeinern von Suppen, Saucen, Salaten, Fisch oder Gemüse.