Essig & Öl

Das Mariendistelöl vom Biohof Kettler wird erst extra auf unsere Vorbestellung hin frisch gepresst und ist somit die beste und frischeste Qualität, aber genau deshalb ist auch die Verfügbarkeit msnchmal eingeschränkt. Bitte sicherheitshalber nachfragen, ob es lagernd ist. Nach der Kaltpressung wird das Öl in dunkle Lichtschutzflaschen abgefüllt.
Mariendistelöl ist mild und rund und hat einen leicht nussigen Geschmack. Es ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, daher liegt seine Hauptanwendung in der kalten Küche, es sollte nicht erhitzt werden. Ausserdem hat das wertvolle Öl einen hohen Gehalt an Vitamin E (45 mg / 100 ml (375% der empfohlenen Tagesdosis). Es wird aus den Samen der Mariendistel mühlenfrisch kaltgepresst. Die Mariendistel ist ein klassisches Bitterkraut und wurde als „Leberpflanze“ schon in Klostergärten kultiviert. Sie enthält spezielle Stoffe wie Silymarin. Dieser Stoff hat die Fähigkeit, Zellmembranen zu verstärken. die in der modernen Ernährung nur noch selten vorkommen, sowie Vitamin E. Mariendistelöl wird in der Volksheilkunde als „Leberpflanze“ sehr geschätzt. Aufgrund seines milden Geschmacks lässt sich Mariendistelöl ideal für Salatdressings und das Frühstücksmüsli verwenden.

Distelöl aus biologischer Landwirtschaft. Hier stammt alles aus einer Hand, die heimischen Disteln werden am Biohof Kettler im Weinviertel angebaut, nach der wunderschönen, gelborangen Blüte und der Samenbildung werden sie dort auch immer erst auf Abruf frisch gepresst und abgefüllt; 100% Saflordistel, kalt gepresste Erstpressung, dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Das Öl enthält viel Linolsäure, schmeckt neutral und eignet sich daher für alle Salate und Rohkost, aber wie alle kalt gepressten Öle weniger zum Erhitzen.

Sonnenblumenöl aus biologischem Anbau. Am Biohof Kettler im Weinviertel stammt alles aus einer Hand: Der Anbau erfolgt am eigenen Bauernhof, bei der Blüte zeigen die bis zu 3 m hohen Pflanzen ihre ganze Pracht, die reifen gestreiften Sonnenblumenkerne werden dann nach der Ernte gereinigt und erst bei Bedarf jedes mal wieder frisch gepresst. Durch die schonende, kalte Erstpressung bleiben die wertvolen Inhaltsstoffe erhalten. Der Geschmack ist sortentypisch nussig, kräftig nach Sonnenblumenkernen, es eignet sich für viele Rohkostsalate und schmeckt ausgezeichnet, wenn man Brot darin eintunkt. Erhitzen sollte man dieses kaltgepresste, nicht desodorierte Öl nicht!

Mildes, natives Mariendistelöl aus biologischem Anbau. Leberstärkend und Gallensaftfördernd kann es als Begleitung bei einer Entgiftungskur seine Wirkung entfalten. Weiters dient es als Nahrungsergänzungsmittel zur Versorgung mit Vitamin E.

Fruchtiges, original italienisches Olivenöl nativ extra aus biologischem Anbau. Es wird ausschließlich aus den Olivensorten Coratina, Ogliarola und Carolea hergestellt, die ein grünes Öl mit ausgewogenem Geschmack ergeben. 
 

Hanföl aus biologischem Anbau zählt aufgrund seiner Fettsäurenverteilung zu den wertvollsten Speiseölen. Linolsäure und Alpha-Linolensäuren (Omega-6 zu Omega-3) befinden sich im einmaligen Verhältnis 3:1. Dieses hier stammt aus der kleinen, sympathischen Ölmühle Raab aus Eferding in Oberösterreich.
Durch die schonende Kaltpressung bleibt diesem Hanföl sein charakteristisch nussiger und leicht heuartiger Geschmack und die intensive grünliche Färbung erhalten. Hanföl passt geschmacklich hervorragend zu Tomaten- und allen grünen Salaten. Es kann ebenso zum Verfeinern und Würzen von gedünstetem Gemüse oder Suppen eingesetzt werden. Hanföl sollte aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe und Fettsäuren nicht erwärmt werden.

Nussöl aus biologischem Anbau aus Oberösterreich. Walnussöl eignet sich hervorragend für feine Salate, Rohkostsalate aber auch zum Backen gibt es einen sehr guten Geschmack.

selten, aber doch: manchmal ist die Kopie besser als das Original, so zum Beispiel bei diesem Kürbiskernöl aus biologischem Anbau. Die Familie Kettler baut seit vielen Jahrzehnten nicht in der Steiermark, sondern im Weinviertel Ölkürbisse an und veredelt diese zum besten Kürbiskernöl, das wir kennen.  Ausschließlich eigene Kürbiskerne werden bei niedriger Temperatur von 75°-78° geröstet und schonend gepresst. Dickflüssig und nussig im Geschmack überbietet es kulinarisch alle steirischen Bio-Kürbiskernöle.

selten, aber doch: manchmal ist die Kopie besser als das Original, so zum Beispiel bei diesem Kürbiskernöl aus biologischem Anbau. Die Familie Kettler baut seit vielen Jahrzehnten nicht in der Steiermark, sondern im Weinviertel Ölkürbisse an und veredelt diese zum besten Kürbiskernöl, das wir kennen.  Ausschließlich eigene Kürbiskerne werden bei niedriger Temperatur von 75°-78° geröstet und schonend gepresst. Dickflüssig und nussig im Geschmack überbietet es kulinarisch alle steirischen Bio-Kürbiskernöle.

 Das Arganöl ist eine kostbare Rarität aus dem marokkanischen Atlasgebirge. Traditionell nach Berberart hergestellt, ist es für Feinschmecker eine kulinarische Entdeckung.
In der orientalischen Küche hat das gesunde, aromatische Arganöl seit jeher seinen festen Platz. Tajine, Couscous, Taboulé und Salaten verleiht es mit seinem mild-nussigen Geschmack eine fein exotische Note. Es passt zudem ausgezeichnet zu Linsengerichten, Eiern, Crêpes und Nachspeisen.
Auch für kosmetische Zwecke wird Arganöl traditionell häufig verwendet.

Schwarzkümmel galt schon im alten Ägypten als besonders wertvoll. Das daraus gepresste Öl ist durch seinen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren undi den einzigartig würzigen Geschmack sowohl in Speisen als auch in der kosmetischen Anwendung sehr beliebt. Bei uns stammt es wie alle unsere Produkte aus biologischer Landwirtschaft. 

 Geröstetes Sesamöl gibt es von verschiedensten Anbietern, allerdings in sehr unterschiedlicher Qualität. Dieses Bio- Sesamöl von Arche ist geschmacklich das Beste von allen: Zu Wok- Gemüse- Gerichten ein unbedigtes Muss! Durch seinen intensiven Geschmack relativiert sich auch der Preis. Man muss es als Gewürz sehen, und nicht als Hauptzutat! Ich persönlich koche viel im Wok und vermische dafür immer geröstetes Sesamöl, Gomasio und Knoblauch, jeweils ca zu gleichen Teilen. Diese Würzpaste kommt dann am Ende der Garzeit dazu.

Kokosöl verfeinert mit seinem herrlichen Aroma nach frischen Kokosnüssen die exotische und auch die heimische Küche. Es ist ideal zum Braten und Backen und verträgt auch hohe Temperaturen.

Sesamöl nativ - reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Kaltgepresstes Bio-Öl ideal für die makrobiotische Küche.
»Sesam öffne dich!« – Im Märchen »Ali Baba und die 40 Räuber« ist die Sesamfrucht Sinnbild für Reichtum. Wenn sich die Fruchtkapsel öffnet, gibt sie tatsächlich einen wahren Schatz frei: die Sesamkörner. Damit diese vollständig nachreifen können, schneiden die Landwirte in Uganda die Pflanzen per Hand und stellen sie für einige Tage aufrecht zusammen. Erst wenn sich alle Kapseln geöffnet haben, werden die Sesamkörner über einem Tuch ausgeschüttelt. Für unser BIO PLANÈTE Sesamöl pressen wir diese reinen, unbehandelten Samen bereits kurze Zeit später vor Ort. Sesamöl enthält Vitamin E und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Der Ersatz gesättigter Fettsäuren durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren in der Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise sind wichtig.
Unser kaltgepresstes Sesamöl hat einen nussigen, sehr milden Geschmack. Es zaubert ein asiatisches Flair in Ihre Gerichte. Erhitzen Sie Sesamöl nur behutsam und verfeinern Sie damit Gemüse, Fisch, Reis und Nudeln erst kurz vor dem Servieren.


Zutaten
enthält folgende allergene Zutaten: Sesam
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal: 3404 kJ / 828 kcal
Fett: 92g
davon gesättigte Fettsäuren: 14g
davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 37g
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 41g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 0,0g
Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse
Salz: 0,00g
Vitamine & Mineralien
Vitamin E: 11mg
Omega-3-Fettsäuren: 0,3mg

Rezept, Zubereitung: Oliven-Reis-Salat Zutaten: - 2 Auberginen - 1 EL Agavendicksaft - 50 g grüne entsteinte Oliven - 60 g Pinienkerne - 200 g gekochter Reis - 6 EL BIO PLANÈTE Sesamöl nativ - Saft von 2 Zitronen - 2 Bund Rucola - Pfeffer Auberginen schneiden und in Sesamöl anschwitzen. Oliven grob hacken, mit Reis und Pinienkernen vermischen. Agavensaft und Zitronensaft verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Rucola schneiden und auf Teller verteilen. Darauf die Auberginenscheiben und den Reissalat und mit Agaven-Zitronensoße beträufeln.

Mit Wasserdampf desodoriertes, hochwertiges Olivenöl aus biologischem Anbau. Daher ist es im Gegensatz zu nativem Olivenöl extra besonders hoch erhitzbar. Die Dämpfung des Öles löst die kräftigen Geschmacksstoffe und sorgt für den mild ausgewogenen Genuss.

Besonders geeignet zum Backen, Braten; Frittieren und Grillen aller mediterranen Speisen

original steirisches Kürbiskernöl aus biologischem Anbau.

Leinöl aus biologischer Landwirtschaft von Johann Kettler bekommen wir alle 14 Tage frisch geliefert. Enthält grosse Mengen Omega-3-Fettsäuren.

Leinöl aus biologischer Landwirtschaft von Johann Kettler bekommen wir alle 14 Tage frisch geliefert! und nicht nur das, es wird auch alle 14 Tage die bestellte Menge wirklich frisch gepresst, und das schmeckt man.........................Leinöl- Experten schwören auf diese frische Qualität aus dem Weinviertel, reich an Omega 3 Fettsäuren.
tipp:  am besten im Kühlschrank aufbewahren, dann hält es länger!