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Milchprodukte

Skyr ist eine Spezialität, ursprünglich aus Island, irgendwo zwischen Joghurt, Topfen und Frischkäse.... am Besten mal selber probieren! Früher machten viele isländische Bauern ihren Skyr selber. Unserer kommt aus biologischer Landwirtschaft aus dem Salzburger Land. Skyr enthält ausgesprochen wenig Fett, nur 0,2%, und ausgesprochen viel Protein, das macht ihn für einige Diäten und spezielle Ernährungsformen interessant. Skyr kann sowohl süß (wir haben ihn auch in den Sorten Vanille und Himbeer-Cranberry lagernd) als auch pikant zubereitet werden, z.B. mit Kräutern als Topfenaufstrich.

2,39 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Roquefort 100g

Original Roquefort aus 100% Schafmilch aus biologischer Landwirtschaft. Also Roquefort darf sich ja eigentlich sowieso nur nennen, wer aus roher Schafmilch ist und in den Höhlen des französischen Dorfes Roquefort sur Soulzon monatelang reift. In unserem Fall ist die Milch auch noch dazu bio. Echter Roquefort hat eine jahrhunderte alte Tradition, angeblich kannten sogar shon die Römer vergleichbaren Käse aus der Region.
Der einzigartige, kräftige Geschmack eignet sich auch bestens zum Mischen mit Frischkäse, Butter oder Topfen. Viel davon ist nicht nötig, da er so intensiv ist, das relativiert auch den doch hohen Preis.

4,95 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Schaftopfen 200g

Schaftopfen aus biologischer Landwirtschaft von der Firma Leeb aus Oberösterreich. Seine Cremigkeit, der gute Geschmack und dass er aus 100% Schafmilch hergestellt wird zeichnet ihn aus.

2,95 EUR

inkl. 10% MwSt.

HEGI Schafkäse Rohmilch 180g

Milder Schaffrischkäse aus der Region. Schon seit über 30 Jahren gibt es jetzt bereits Käse aus biologischer Landwirtschaft vom Hegihof am Hegerberg und er gehört immer noch zu unseren beliebtesten Produkten. Kompromisslos Top bei Fütterung, Tierhaltung und Qualität punktet er ausserdem noch damit, dass er dass aus Rohmilch hergestellt wird! Rohe Schafsmilch gehört zum gesündsten, das uns die Natur zu bieten hat. Wir verkaufen ihn im Glas, 40 Cent Einsatz!

4,95 EUR

inkl. 10% MwSt.

KASKISTL Schafjoghurt natur 500g

Reines Schafjoghurt aus biologischer Landwirtschaft, in Kürnberg im Mostviertel handwerklich hergestellt, schön stichfest. Schafjghurt schmeckt einfach besser, ist ja auch das original. Da die Schafmilch gehaltvoller und auch dicker ist als Kuhmilch kann man daraus die besten Joghurts machen, hier gelingt der Beweis. Probiotisch. Pfandglas!

6,50 EUR

inkl. 10% MwSt.

ÖMA Büffel Camembert 250g

Büffel Mozzarella kennt man ja, aber hier kommt der Büffel Camembert! Er schmeckt genauso milchig wie der Mozzarella oder die Burrata, dabei ist er so cremig wie der beste Weichkäse nur sein kann! In der Gegend von Bergamo, einem renommierten Gebiet mit langer Milchtradition, wird beste Bio-Milch zu lombardischen Käsespezialitäten verarbeitet. So auch die Milch von Wasserbüffeln.

Aus 100% italienischer Bio-Büffelmilch entsteht der ÖMA Camembert di Bufala. Die Milch des Wasserbüffels hat einen höheren Fettgehalt als Kuhmilch und das verschafft dem ÖMA Camembert di Bufala seine einzigartige, cremigen Konsistenz und seinen vollen Geschmack. Die Büffelkuh gibt nur etwa 8 bis 10 Liter Milch am Tag. Allerdings spricht ihre konzentrierte Geschmacksvielfalt für sich und macht den ÖMA Camembert di Bufala zum raren Gut, eben zu einem echten Gourmetkäse.

9,90 EUR

inkl. 10% MwSt.

BASTIAANSEN Ziegenbrie Preis per 100 g

Unser Rahmig-zarter Brie aus 100 % Ziegenmilch mit dezenter Ziegennote ist einfach der Beste. Durch sein langsames Reifeverhalten bleibt der Brie sahnig- rahmig ohne scharf und zu weich zu werden. Ohne tierisches Lab dafür mit viel Geschmack!

3,49 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Graukäse 100g

Original Tiroler Graukäse aus biologischer Landwirtschaft. Diese im Alpenraum einzigartige Spezialität aus Heumilch wird in Handarbeit hergestellt.Als sogenannter Sauermilchkäse enthält er kein Lab, sondern wird eben aus magerer Sauermilch produziert. Daher enthält er nur 2% Fett, ist also auch für Diät- bewusste Menschen geeignet, die trotzdem auf den vollen Geschmack nicht verzichten wollen. Das typische Aroma erinnert an Berge, Kühe und Almen. Je nach Reifegrad kommt er eher topfig oder, nach einer gewissen Lagerzeit, eher speckig daher.
Der Preis bezieht sich auf 100g. Bitte die Verfügbarkeit vorher prüfen, er ist nicht immer gerade lagernd!

2,95 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Milch in Glasflaschen 1l

Flaschenmilch aus biologischer Landwirtschaft, von der Familie Koppensteiner aus Schweiggers im Waldviertel. Pfandflasche, 1,50 Einsatz pro Flasche! Schmeckt hervorragend, ist pasteurisiert, aber nicht homogenisiert und hat einen natürlichen Fettgehalt von 3,6%. Die Lieferung erfolgt immer am Donnerstag, je nach Nachfrage ist daher die Milch bis ca Samstag erhältlich, manchmal ergattert man auch am Montag noch eine Flasche.

2,15 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Rohmilchbutter 250g

Österreichische Bauernbutter aus unpasteurisiertem Sauerrahm. Handwerklich erzeugt in der kleinen Mattigtaler Käserei in Salzburg aus reiner Heumilch.
Bedingt durch die handwerkliche Herstellung hat sie einen ausgezeichneten Buttergeschmack, eine etwas gelblichere Farbe und einen etwas höheren Wassergehalt.

5,90 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Butterschmalz Ghee 220g

Ghee aus biologischer Landwirtschaft von der Mattigtaler Käserei aus Salzburg. Handgemachtes Bio Butterschmalz, in der ayurvedischen Küche auch als Ghee bezeichnet wird durch schonendes erhitzen der Butter erzeugt, sodass sämtliches Restwasser verdampft. Dadurch kann es auch hoch erhitzt werden.

Pfandglas, 30 Cent Einsatz!

5,90 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Ghee 400g

12,90 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Ziegenrohmilch 1 l

Völlig natürlich und unbehandelt ist unsere Ziegenmilch vom Ziegenhof der Familie Neu aus Stephanshart bei Amstetten. Seit Jahrzehnten wird dort biologisch gewirtschaftet und werden beste Ziegenmilchprodukte aus Rohmilch hergestellt.
Bitte unbedingt immer vorbestellen, die Lieferung erfolgt Dienstag und Freitag, Bestellung am Dienstag für Freitag und am Freitag für Dienstag, jeweils bis 15 h. 1 € pro Flasche Einsatz.Probieren Sie auch unseren Rohmilch Ziegengervais vom selben Erzeuger!

4,59 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Stutenmilchpulver 80 g

Demeter Stutenmilch vom Wegwartehof aus dem Waldviertel wird hier schonend gefriergetrocknet und damit leicht überall verfügbar. Vor dem Frühstück 2 Teelöffel Stutenmilch-Pulver in 1/4l lauwarmem Wasser auflösen und trinken. Ebenso kann es in Getränke, Joghurt, Müsli oder Brei eingerührt werden.
Stutenmilch stärkt die Immunkräfte und unterstützt das Abwehrsystem gegen Infektionen und Erkältungen. Anzeichen für ein geschwächtes Immunsystem können Müdigkeit, unreine Haut oder auch Verdauungsprobleme sein. Die Inhaltsstoffe der Stutenmilch beeinflussen auch das zentrale Nervensystem, den Herzmuskel, die Magenschleimhaut, verschiedene Muskelgewebe und die Darmflora positiv.

47,50 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Schafmilch Sauerrahm 200 ml

Rahm aus Schafmilch, was ganz seltenes bekommen wir hier von der Familie Strobl aus dem Waldviertel. Mit 15% Fett aus reiner, pasteurisierter Schafmilch hergestellt schmeckt er wunderbar cremig und ist auch für Kuhmilch Allergiker geeignet. Gekühlt bei maximal 6 Grad lagern und nach dem öffnen bitte bald verbrauchen. Pfandglas! 40 Cent Einsatz. Bitte eventuell vorbestellen, es gibt nicht soviel davon und wir haben meist nur ein bis zwei Gläser lagernd.

3,79 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Schafmilch 0,5 l

Bitte immer vorbestellen: Dienstags bis 15 h für Freitag und Freitags bis 15 h für Dienstag.
Der gesundheitliche Wert von Schafmilch ist unbestreitbar, nicht homogenisiert und mit natürlichem Fettgehalt von ca 5 % beziehen wir sie direkt vom Biobauernhof der Familie Strobl im Waldviertel. Orotsäure und andere wertvolle Inhaltsstoffe zeichnen sie aus. 1€ Einsatz für die Flasche. Orotsäure und andere wertvolle Inhaltsstoffe zeichnen sie aus.

2,79 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO VERDE Ricotta 250g

Frischer italienischer Ricotta aus biologischer Landwirtschaft. Wegen seines sämig cremigen Geschmacks wird Ricotta oft als Füllung für Teigtaschen oder zur Zubereitung von Süßspeisen verwendet, z.B. als Alternative zur fetthaltigen Mascarpone im Tiramisu. Aber klarerweise kann man auch die ganze Packung auf einmal auslöffeln, so köstlich schmeckt er. Auch aufs Brot passt der leicht süßlich schmeckende Frischkäse wunderbar.

3,59 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Rohmilch Schaftopfen 200g

Aus dem Waldviertel von der Familie Zimmermann kommt unser Schaftopfen aus biologischer Landwirtschaft. In höchster Qualität, mit natürlichem Fettgehalt und aus Rohmilch, so wird dem natürlichen Produkt nichts hinzugefügt und nichts weggenommen. Auf Bestellung gibt es übrigens vom gleichen Biohof auch Schafrohmilch in 0,5 l oder 1 l Flaschen!

4,25 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Stutenmilch tiefgefroren 250ml

Stutenmilch aus biologischer Landwirtschaft vom Wegwartehofaus dem Waldviertel können Sie bei uns in Wien kaufen. Bio-Stutenmilch ist ein natürliches Lebensmittel für die ganze Familie. Ihr angenehmer Geschmack weist eine leicht süßliche Note auf. Die sehr bekömmliche Bio-Stutenmilch leistet einen wertvollen Beitrag zum täglichen Wohlbefinden der ganzen Familie. Sie enthält wichtige Eiweiße, Vitamine und ungesättigte Fettsäuren und ist zudem fettarm. Bio-Stutenmilch ist ideal bei Kuhmilchunverträglichkeit und unterstützt als Eiweißlieferant das Fasten und die Diät. Stutenmilch ist der Muttermilch sehr ähnlich und so ist unsere Demeter-Stutenmilch auch als Ergänzung in der Ernährung von Kindern geeignet. Die frische Stutenmilch wird sofort nach dem Melken tiefgekühlt. Damit die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben, ist es wichtig, dass dieser Vorgang möglichst schnell passiert. Bio-Stutenmilch ist reich an Vitamin C, Vitamin B12 und Calcium.
Stutenmilch stärkt die Immunkräfte und unterstützt das Abwehrsystem gegen Infektionen und Erkältungen. Anzeichen für ein geschwächtes Immunsystem können Müdigkeit, unreine Haut oder auch Verdauungsprobleme sein. Die Inhaltsstoffe der Stutenmilch beeinflussen auch das zentrale Nervensystem, den Herzmuskel, die Magenschleimhaut, verschiedene Muskelgewebe und die Darmflora positiv.
Für Trinkkuren mit Stutenmilch wird allgemein eine Trinkmenge von 250 ml, also eine Packung pro Tag sechs Wochen lang empfohlen.

5,90 EUR

inkl. 10% MwSt.

KASKISTL Rohmilch Camembert 200g

Der Demeter Rohmilchcamembert von Familie Lang aus dem Mühlviertel ist einer der Besten, und wir beziehen ihn schon seit Jahrzehmten in dieser wunderbaren Qualität. Handwerklich und silofrei hergestellt muss er sich vor französischen Vorbildern nicht verstecken; am besten eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, so kann er sich voll entfalten!
Veronika und Herbert Lang haben ihre Landwirtschaft 1991 auf biologische Wirtschaftsweise umgestellt. Mittlerweile ist die Biohofkäserei Lang ein Demeter-Betrieb, das heißt, es wird nach biodynamischen Grundsätzen gearbeitet (u.a. werden die Kühe nicht enthornt). Für den Käse verwenden sie ausschließlich unpasteurisierte, hochwertige Bio-Heumilch von ihren 25 Kühen.
In der Verarbeitung wird besonders darauf geachtet, die innere Qualität der Produkte zu erhalten und zu steigern. Deshalb legen sie auf eine schonende Verarbeitung der Rohstoffe und die langsame Reifung des Käses großen Wert.
Ware wird gewogen! PREIS pro 100g!!

2,95 EUR

inkl. 10% MwSt.

BIO Ziegenbutter aus Rohmilch 100g

Ziegenbutter aus Rohmilch von der Familie Neu aus Stephanshart im Mostviertel.
Ziegenbutter ist ein wertvolles und daher auch teures Lebensmittel und für viele natürliche Kosmetika eine wichtige Zutat.

ACHTUNG PREIS: der Preis bezieht sich auf 100g, wir bekommen die Ziegenbutter direkt vom Bauern und das Gewicht einer Packung kann variieren von 150 g bis 250 g, je nachdem wie viel Milch die Ziegen gerade geben und wie die Produzenten die handwerkliche Herstellung bewältigen. Weil Ziegenmilch von Natur aus magerer als Kuhmilch ist braucht man für 1 kg Butter 40 Liter Ziegenmilch, das und die händische Herstellung erklärt auch den stolzen Preis. 1 Packung kostet je nach Gewicht ca 19-29€!

Bitte Verfügbarkeit vorab überprüfen, bzw. können Sie die Ziegenbutter auch gerne vorbestellen.

11,90 EUR

inkl. 10% MwSt.

HIRSCH Rohmilch Demeter 1l Glasflasche

Rohmilch in der Glasflasche aus silofreier Fütterung, vom Demeter-Betrieb Hirsch im Waldviertel.
Nicht Pasteurisiert. Nicht homogenisiert. Das Aufrahmen dieser Rohmilch ist ein Zeichen höchster Naturbelassenheit und Qualität. Bitte um Vorbestellung! Lieferung Dienstag und Freitag. Bestellung bitte am Dienstag bis 15 h für Freitag und am Freitag bis 15 h für Dienstag.
Pfandflasche!
Hinweis: der Bauer heißt Hirsch! Die Milch ist aber von der KUH! ;-)

2,59 EUR

inkl. 10% MwSt.

HEGI Schafjoghurt Marille 180g

aus unpasteurisierter Milch! Rohe Schafmilch ist wohl eines der wertvollsten Lebensmittel, dis es gibt. Bestehend aus Schafmilch, nicht erhitztem Honig und ausgewählten Früchten, selbstverständlich stammen alle Zutaten aus biologischer Landwirtschaft.

2,95 EUR

inkl. 10% MwSt.

Ricotta al forno; per 100g:

Diese sizilianische Käsespezialität aus biologischer Landwirtschaft gibt es (fast) nur bei uns: Dieser Ricotta- Käse wird von einem einzigen Bauern auf Sizilien auf einzigartige Weise hergestellt: Die Schafmilch wird mit Feigenlab (=kein tierisches Lab, sondern wirklich der Saft, der austritt, wenn man beim Feigenbaum einen Zweig abschneidet!) eingedickt und zu frischem Ricotta Käse verarbeitet. Der fertige Käselaib wird dann wie Brot im Holzofen gebacken. Ein einzigartiger Käse entsteht, der mit nichts anderem vergleichbar ist!

3,79 EUR

inkl. 10% MwSt.

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