Kerbl aus dem eigenen Hausgarten wächst bei mir am Bisamberg im Winterhalbjahr. Am biologisch bewirtschaften Weinberg gedeiht er prächtig wann immer die Witterung es zulässt, von September bis Mai. Im Sommer ist es ihm zu heiß da gibt es keinen frischen Kerbel. Der Preis ist hier pro Tasse angegeben, das entspricht circa einem Bund.
mit seinem zarten, feinen Anis - Fenchel Aroma eignet er sich für viele Gerichte wie Suppen, Topfenaufstrich oder Erdäpfeln. Er harmoniert aber auch mit diversen Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten und ist natürlich eine wichtige Zutat der Kärntner Kasnudeln. Kerbl sollte nicht zu lange mit gekocht werden da er sich schnell verkocht, also entweder roh essen oder erst am Ende der Garzeit beifügen!
