Catalogna Salat aus biologischem Anbau. Catalogna, auch Puntarella genannt ist eine Art Blattzichorie wie unser einheimischer Löwenzahn, mit dem er eng verwandt ist. Er eignet sich sowohl roh als Salat als auch für die schnelle, leichte und gesunde mediterrane Küche: in ca 3 cm Streifen schneiden, schnell in etwas Olivenöl anbraten, nach belieben etwas Knoblauch dazu, die gewünschte Menge gekochte Nudeln, zum Beispiel Penne, salzen, fertig. Tipp: ich persönlich verwende gern die Stiele zum verkochen und die Blattanteile als Salat.
Die enthaltenen Bitterstoffe sind gesund und wirken verdauungsfördernd, vitaminreich und mineralstoffreich ist er zudem.
Bitte unbedingt die Verfügbarkeit überprüfen, Hauptsaison ist im Herbst und Frühjahr.
