Original Tiroler Graukäse aus biologischer Landwirtschaft. Die Milko, Milchkooperative Terfens, stellt diese im Alpenraum einzigartige Spezialität aus Heumilch in Handarbeit her. Als sogenannter Sauermilchkäse enthält er kein Lab, sondern wird eben aus magerer Sauermilch hergestellt. Daher enthält er nur 2% Fett, ist also auch für Diät- bewusste Menschen geeignet, die trotzdem auf den vollen Geschmack nicht verzichten wollen. Das typische Aroma erinnert an Berge, Kühe und Almen. Je nach Reifegrad kommt er eher topfig oder, nach einer gewissen Lagerzeit, eher speckig daher.
Der Preis bezieht sich auf 100g. Ein Laib hat ca 400g, aber selbstverständlich gibt es auch Halbe oder Viertel. Bitte die Verfügbarkeit vorher prüfen, er ist nicht immer gerade lagernd!
Tipp: Graukäse schmeckt hervorragend mit Zwiebeln, Pfeffer, Essig und Öl mariniert!
