Rechtlicher Status: Lebensmittel
Besonderheiten: Der Handangelfang ist von Friend of the Sea als besonders nachhaltig, artenschonend und delfinfreundlich anerkannt. Die Fanggründe liegen im Atlantik, einem Ozean, der dank gewaltiger Meeresströmungen sauerstoffreich ist und den Fischen damit einen guten Lebensraum bietet. Heller Thunfisch in Bio-Olivenöl ist besonders saftig und damit ideal, um zu einer feinen Thunfischsosse oder einer sämigen Creme verarbeitet zu werden.
Rezept, Zubereitung: Nizza-Salat: Pro Portion 1 hartgekochtes Ei grob würfeln, einige Kirschtomaten, gekochte grüne Bohnen, rote Paprika und Salatgurkenscheiben mit einer Weissweinmarinade mischen, dann Ringe von Frühlingszwiebeln, Oliven und ½ Dose Thunfisch darauf verteilen. Sofort servieren.
Verarbeitungshinweis: Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Zubereitung: Fertig zum Genuss, zu Brot, zum Salat, in die Sauce, auf Pizza etc. Eigenen Kreationen keine Grenzen gesetzt.
Herstellung: Die Verarbeitung erfolgt direkt nach Wareneingang. Versierte Kräfte filetieren die Fische und legen die Filetstücke von Hand in die Dosen. Das Auffüllen mit den entsprechenden Zutaten erfolgt maschinell, ebenso wie das Verschließen der Konserven. So ist ein konstanter Inhalt gewährleistet. Durch das anschließende Heißwasserbad werden die Lebensmittel sterilisiert und sind fortan ohne Kühlung haltbar (Vollkonserve). Nach dem Abkühlen, Abspülen und Verpacken werden die Dosen einer letzten Qualitätskontrolle unterzogen. In den Handel gelangen nur einwandfreie Konserven mit besten Fontaine Fischfilets.
Saisonartikel: nein
Süßung: nicht gesüßt
Fisch Handelsbezeichnung: Thunfisch (Thunnus albacares)
Fisch zusammengefügt: nein
Zertifizierter Wildfisch: FOS
Fisch-Produktionsmethode: Wildbestand
Fisch-Fang- /Produktionsmethode: gefangen in
Fanggebiet: FAO 71 - Westlicher Pazifischer Ozean
Fangmethode: kleine Ringwade
Fanggerätekategorie: Umschließungsnetze und Hebenetze
Fisch Nachhaltigkeit: Greenpeace Einkaufsratgeber Fisch
Fisch Nachhaltigkeit: Friend of the Sea zertifiziert aus nachhaltiger Fischerei