Ungeschliffene Gerste zum Keimen, um selbst Gerstengras für Gerstengrassaft herzustellen. Von unserem Getreidebauern Kettler im Weinviertel biologisch angebaut. Extra nur zum Keimen, nicht geeignet als Brei o.ä.!
Rollgerste steckt in einer holzigen Spelze (sog. Spelzgetreide). Diese wird in einer Mühle entfernt und es wird sogenannte Rollgerste daraus. Dabei wird auch die alleräußerste Randschicht des Korns entfernt und dieses ist dadurch nicht mehr keimfähig. Hier handelt es sich um die Gerste mit Spelz, selbstverständlich haben wir aber auch Rollgerste im Programm.
