Nussöl aus biologischem Anbau aus Oberösterreich. Walnussöl eignet sich hervorragend für feine Salate, Rohkostsalate aber auch zum Backen gibt es einen sehr guten Geschmack.
Dieses mild aromatische Pflanzenöl mit dem leicht nussigem Geschmack ist reich an ungesättigten Fettsäuren. In der Küche wird es vor allem zum Verfeinern von kalten Speisen verwendet, da beim Erhitzen viele der wertvollen Inhaltsstoffe zerstört werden.
Allgemeines zum Walnussöl
Walnussöl besitzt einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Linolsäure und Alpha-Linolensäure). Sein Anteil beträgt bis zu 73 %. Daneben besitzt Walnussöl einen hohen Anteil an Vitamin B wie B1, B2, B6 und Vitamin E. Diese Vitamine können bei regelmäßigem Verzehr dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, tragen zur Verringerung von Müdigkeit bei und dienen auch als wichtiges Zellschutzmittel.
weitere Verwendungsmöglichkeit
Walnussöl sollte lediglich in der kalten Küche eingesetzt werden. Es harmoniert hervorragend mit Salaten aus Wurzelgemüse, schmeckt aber auch fein zu allen nussigen Salaten, wie etwa Vogerlsalat oder Ruccola. Freilich profitieren auch Süßspeisen oder Eis von diesem delikaten Öl.
Haltbarkeit
Walnussöl ist verschlossen ca. 8 Monate haltbar und sollte, wie alle unbehandelten Öle, kühl und dunkel gelagert werden. Eine geöffnete Flasche sollte daher am besten in der dunklen Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahrt und zügig aufgebraucht werden.
Erhältlich
