Fleisch

Wir führen ausschließlich Frischfleisch, das von kontrolliert biologisch wirtschaftenden Betrieben stammt und mit dem Kontrollzeichen des jeweiligen Bioverbandes versehen ist. Nur dieses Zeichen garantiert die Freilandhaltung der Tiere und die Mengenkontrolle!

BESTELLUNG: telefonisch oder per E-Mail bis Dienstag Vormittag  > LIEFERUNG: Donnerstag Nachmittag

Auch ohne Vorbestellung halten wir immer einige Stücke aus unserem Angebot für Sie bereit. Zusätzlich dazu bemühen wir uns, die meistgefragten Stücke tiefgekühlt lagernd zu haben.
 

 

FLEISCHPREISLISTE

per 11.11. 2013   PDF/Druckversion

SCHWEINEFLEISCH

Preis per kg
Lungenbraten (Filet) 27,90
Schnitzel geschnitten 23,90
Karree ausgelöst 18,50
Schopfbraten ausgelöst 17,95
Schulter ausgelöst 14,90
Bauchfleisch 13,90
Spareribs 13,90
Leber 7,95
Faschiertes gemischt  12,90
Teilsames Schulter 17,90
Teilsames Schopf 19,90
Selch-Karree-Roller 24,90
Selchripperl 14,90
Speck 8,95

RINDFLEISCH

kg
   
Lungenbraten 67,90
Beiried 43,50
Rostbraten 37,90
Weißes Scherzl 24,90
Tafelspitz 29,50
Schulterscherzl 21,90
Hüftsteak 27,50
Mageres Meisl 18,90
Hinteres Ausgelöstes 19,50
Hinteres Gulasch 16,90
Faschiertes 14,50
Beinfleisch      15,90
Ochsenschlepp 13,90
Herz 9,50
Leber 9,90

KALBFLEISCH

kg
Lungenbraten 49,90
Schnitzel geschnitten 42,50
Schulter 24,90
Kotelett ausgelöst Karree 33,50
Gulasch (Vögerl) 21,70
Leber  29,50
Nieren 17,90
Bries 37,90
Knochen 4,95

LAMMFLEISCH

kg
Krone 42,50
Schnitzel 49,50
Schlögel ganz ca 2,5kg 35,90
Schulter gewürfelt Ragout 37,90
Rollbraten ab780g 37,90
Spareribs 22,50
Kotelett mariniert 39,90
Lammstelzen 19,90
Faschiertes 19,90
Leber 19,90

WÜRSTEL

100g
Bratwurst 1,79
Leberkäse 1,79
Lammbratwürstel 2,15
Käsekrainer 1,95
Waldviertler 1,59
Debreziner 1,79
Frankfurter  1,79
Knacker 1,39
Blutwurst 1,49
Presswurst 1,39
Saumaisen 1,59

HUHN    

 
ganz 12,90
Hühnerbrust 35,90
Hühnerkeulen 21,50
Hühnerleber 13,90
Hühnerflügerl 13,50    
Hühnerklein 4,95

TRUTHAHN

Minipute ganz 14,90
Putenschnitzel 35,50
Putenragout 21,90

GANS

 
ganz 17,90

ENTE 

 
ganz 17,90

 
MANGALITZA Grammeln 100g
4,50 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
HOFLIEFERANTEN Hühnerleber ca 400g Pkg
Bio Hühnerleber aus biologischer Landwirtschaft vom Biohof Schweitzer im Mostviertel, ein hochwertiges und unterschätztes Lebensmittel. An sich sind ja Innereien sehr gesund, enthalten wertvolle Mineralien und Spurenelemente, Eisen und Vitamin A, wäre da nicht die industrielle Massentierhaltung und deren Futterzusätze. Wenn Fleisch, dann Bio, das gilt umso mehr bei der Leber, die als Entgiftungsorgan natürlich sämtliche Antibiotika und sonstige Grauslichkeiten aufnimmt. Im Sinne von nose to tail gehören Innereien, wenn man Fleisch ißt, unbedingt dazu.
Achtung: der Artikel wird gewogen, der Preis weicht daher von dem hier angegebenen ab, das Kilo kostet 13,90 €. Liefertag ist immer Mittwoch, zusätzlich haben wir aber auch immer die eine oder andere Packung eingefroren, für Notfälle!
Anmerkung: Wildhendl ist kein wildes Tier, sondern eine eigens für die biologische Landwirtschaft gezüchtete Rasse, da konventionelle Hybridsorten schon so hochgezüchtet sind, dass sie mit normalem Futter ohne Antibiotikazusatz gar nicht mehr existieren können!
5,56 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
HOFLIEFERANTEN Wildhendlflügerl  ca.0,4 kg
Aus dem schönen Mostviertel beziehen wir unsere Hühner und Hühnerteile aus biologischer Landwirtschaft. Seit vielen Jahren liefern uns die Hoflieferanten jetzt schon die beste Qualität an Milch- und Fleischprodukten, direkt vom Bauern. Beim sogenannten Wildhendl handelt es sich nicht um ein besonders ungestümes Huhn, sondern um eine eigene Rasse für den Bio Betrieb, die sich durch einen feinen, zarten Wildgeschmack auszeichnt. Konventionelle Rassen sind nämlich so extrem hochgezüchtet, dass sie in 4 Wochen schlachtfertig sind und ohne massiven Antibiotikaeinsatz gar nicht überlebensfähig wären! Im Bio Landbau dürfen sich die Tiere bewegen, ihre natürlichen Bedürfnisse wie Sandbaden etc erfüllen, und drei mal so lang am Leben bleiben! Wir bekommen natürlich auch alle anderen Teile des Huhnes, nichts wird bei uns weggeworfen oder nach Afrika verschickt, wo es die lokalen Produzenten von Hühnerfleisch ruiniert! Es kann daher auch manchmal vorkommen, dass ein Teil schon verkauft ist, wir haben dann immer für "Notfälle" auch noch was eingefroren. 
Achtung: der Artikel wird gewogen, ein Kilogramm Hühnerflügel kostet 13,50 €, eine Packung hat zwichen 0,35 und 0,5 kg!
Liefertag ist immer Mittwoch vormittag!
 
5,40 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
HOFLIEFERANTEN Wildhendl ganz; Preis pro Kilo!
Frische Hühner aus biologischer Landwirtschaft und Freilandhaltung bekommen wir jeden Mittwoch zu Mittag von der Familie Schweitzer von den Hoflieferanten geliefert. Wildhendl ist dabei die Rassebezeichnung, konventionelle Hühnerrassen sind so extrem hochgezüchtet, dass sie ohne massiven Einsatz von Antibiotika und anderen Grauslichkeiten gar nicht mehr existieren können und sich daher nicht für die Bio Aufzucht  eignen. Im Gegensatz zu den Hochleistungsrassen dürfen unsere Wildhendln doppelt so lange Leben, daher weist das Fleisch eine ganz andere Struktur auf und der Geschmack ist feiner.
12,90 EUR
 
HOFLIEFERANTEN Hühnerbrust ca 400g
Aus dem schönen Mostviertel beziehen wir unsere Hühner und Hühnerteile aus biologischer Landwirtschaft. Seit vielen Jahren liefern uns die Hoflieferanten jetzt schon die beste Qualität an Milch- und Fleischprodukten, direkt vom Bauern. Beim sogenannten Wildhendl handelt es sich nicht um ein besonders ungestümes Huhn, sondern um eine eigene Rasse für den Bio Betrieb, die sich durch einen feinen, zarten Wildgeschmack auszeichnt. Konventionelle Rassen sind nämlich so extrem hochgezüchtet, dass sie in 4 Wochen schlachtfertig sind und ohne massiven Antibiotikaeinsatz gar nicht überlebensfähig wären! Im Bio Landbau dürfen sich die Tiere bewegen, ihre natürlichen Bedürfnisse wie Sandbaden etc erfüllen, und drei mal so lang am Leben bleiben! Wir bekommen natürlich auch alle anderen Teile des Huhnes, nichts wird bei uns weggeworfen oder nach Afrika verschickt, wo es die lokalen Produzenten von Hühnerfleisch ruiniert! Es kann daher auch manchmal vorkommen, dass ein Teil schon verkauft ist, wir haben dann immer für "Notfälle" auch noch was eingefroren. 
Achtung: der Artikel wird gewogen, ein Kilogramm Hühnerbrust kostet 35,90€, eine Packung hat zwichen 0,35 und 0,5 kg!
Liefertag ist immer Mittwoch vormittag!
35,90 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
HÖLLERSCHMID BIO Rostbraten ca 400 g
Achtung: Der Artikel wird nach Gewicht verrechnet. Somit kann auch der hier angegebene Preis variieren! 2 Stück Packung. Fleisch aus österreichischer biologischer Landwirtschaft. Die Fleischerei Höllerschmid beliefert uns seit Jahren mit Qualitätsware aus dem Kamptal und Waldviertel. 
15,16 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
HÖLLERSCHMID BIO Kalbsschnitzel ca 300 g
Achtung: Der Artikel wird nach Gewicht verrechnet. Somit kann auch der hier angegebene Preis variieren! 2 Stück Packung. Hier ist der Preis für genau 300 g berechnet. Fleisch aus österreichischer biologischer Landwirtschaft. Die Fleischerei Höllerschmid beliefert uns seit Jahren mit Qualitätsware aus dem Kamptal und Waldviertel. 
12,75 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
MANGALITZA Grammelschmalz 200g
5,90 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
MANGALITZA Schmalz 200g
4,50 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Beinfleisch ca. 500g
Beinfleisch vom Waldviertler Blondvieh aus biologischer Landwirtschaft! Rindfleisch dieser Rasse zeichnet sich durch seine besondere, marmorierte, durchzogene Fasern aus, dadurch ist es auch für Suppen besonders geeignet. Schon für Kaiser Franz Josef wurde Fleisch vom Blondvieh nach Wien transportiert. 
ACHTUNG: der Preis bezieht sich auf eine Einheit mit 500g! Da der Inhalt einer Packung schwanken kann, kann auch der Endpreis abweichen!
8,95 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Kalbsgulasch ca. 500g
8,95 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Lammbratwürste ca. 250g
4,22 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Lammstelze ca. 700g
12,53 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Lungenbraten ca. 500g
Beinfleisch vom Waldviertler Blondvieh aus biologischer Landwirtschaft! Rindfleisch dieser Rasse zeichnet sich durch seine besondere, marmorierte, durchzogene Fasern aus. Schon für Kaiser Franz Josef wurde Fleisch vom Blondvieh nach Wien transportiert. 
ACHTUNG: der Preis bezieht sich auf eine Einheit mit 500g! Da der Inhalt einer Packung schwanken kann, kann auch der Endpreis abweichen!
39,75 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
SCHOBER Selchripperl ca. 1kg
11,50 EUR
 
inkl. 10% MwSt.
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